Đưa nấm vào rượu, mật ong hoặc túi trà tạo một hệ sản phẩm khác. Tính ổn định của nguyên liệu ban đầu không tự giữ nguyên sau phối trộn. Cần xác định thành phần, quy trình và cách sử dụng cuối.
1. Biết đang làm sản phẩm gì
Ghi nấm tươi hay khô, phần quả thể hay hỗn hợp, lượng phối và nguồn nguyên liệu. Nhãn phải phản ánh đúng thành phần.
Phân biệt thức uống, trà và sản phẩm có định vị công dụng khác. Trước bán, xác định yêu cầu áp dụng theo nhóm thực tế.
2. Mật ong không bảo đảm mọi hỗn hợp giữ được lâu
Nấm tươi đưa thêm nước vào hệ. Điều kiện sau ngâm có thể khác mật ong nguyên chất.
Cơ quan Ontario giải thích lượng nước và nước sẵn có cho vi sinh là hai thông tin khác nhau khi đánh giá ổn định thực phẩm. Không suy từ vị ngọt rằng hỗn hợp luôn an toàn. Nguyên lý bảo quản thực phẩm.
3. Rượu cần kiểm nồng độ cuối và nguyên liệu
Chỉ số trên chai rượu trước ngâm không tự là nồng độ của hỗn hợp cuối. Nước từ nguyên liệu và tỷ lệ phối cần được xét.
Không dùng cồn công nghiệp. Không biến một công thức truyền miệng thành bảo đảm hạn dùng hoặc khả năng chiết hết cordycepin.
4. Trà túi lọc cần quản lý ẩm và vệ sinh
Kiểm cỡ nguyên liệu, vật liệu túi, độ đồng đều và bao bì. Hướng dẫn pha phải được thử với cách sử dụng dự kiến.
Sấy và đóng túi không tự thay toàn bộ kiểm soát an toàn. Giữ nguyên liệu đạt, tránh dùng phần nghi nhiễm để che hình thức.
5. Xác nhận trước khi công bố hạn dùng
Thử tính ổn định, vi sinh và những chỉ tiêu phù hợp trên thành phẩm thực. Lưu công thức, mã mẻ và điều kiện đóng.
Khi thay tỷ lệ hoặc nguồn, xem lại dữ liệu. Không hứa công dụng chữa bệnh chỉ từ việc sản phẩm có chứa nấm.
| Sản phẩm | Điểm cần xác nhận |
|---|---|
| Mật ong ngâm | Hệ sau thêm nước |
| Rượu ngâm | Nguồn và nồng độ cuối |
| Trà | Ẩm, túi, cách pha |
| Mọi loại | Hạn dùng và hồ sơ thực |
Bài mới nhất
Đang tải bài mới...
0 nhận xét:
Đăng nhận xét