Tên gọi đông trùng hạ thảo thường được dùng cho những sản phẩm khác nhau. Muốn mua giống, chọn nguyên liệu hoặc giới thiệu sản phẩm chính xác, cần biết tên loài, phần nguyên liệu sử dụng và nguồn sản xuất. Chỉ nhìn giá bán hay dòng chữ “tự nhiên” chưa đủ để đánh giá.
1. Đây là hai loài khác nhau
Cordyceps sinensis là tên cũ thường gặp; tên hiện được sử dụng là Ophiocordyceps sinensis. Cordyceps militaris là một loài khác, không phải bản sao của O. sinensis được tạo ra trong phòng nuôi.
Nghiên cứu phân loại dựa trên nhiều vùng gene đã sắp xếp lại nhóm nấm này. Vì vậy, cơ sở nên ghi tên khoa học rõ ràng thay vì dùng “đông trùng tự nhiên” và “đông trùng nhân tạo” như tên của hai loài.
2. Tên loài không đồng nghĩa với cách sản xuất
O. sinensis tự nhiên thường được biết đến qua dạng nấm gắn với xác sâu ở vùng núi cao châu Á. C. militaris được nuôi thương mại để thu quả thể hoặc sinh khối sợi nấm. Quả thể là phần nấm mọc lên mà người mua thường nhìn thấy; sợi nấm là phần phát triển trong nguyên liệu nuôi.
C. militaris cũng tồn tại trong tự nhiên. Do đó, “tự nhiên” và “nuôi trồng” mô tả nguồn sản phẩm, không thay thế tên loài. Bột sợi nấm, quả thể khô và cao chiết cũng không phải ba nguyên liệu tương đương nhau.
3. So hàm lượng phải dùng kết quả có thể đối chiếu
Muốn so cordycepin hoặc adenosine, cần kiểm tra cùng đơn vị, cùng cách tính và phương pháp xét nghiệm phù hợp. Kết quả tính trên nấm tươi không thể đặt cạnh kết quả tính trên chất khô rồi kết luận ngay sản phẩm nào tốt hơn.
Nếu nhãn ghi mg/g, cần biết đó là mỗi gam quả thể, bột nguyên liệu hay cao chiết. Một con số cao trên cao chiết không chứng minh nguyên liệu ban đầu có hàm lượng cao tương ứng.
4. Thành phần hóa học không tự chứng minh công dụng chữa bệnh
Hai mẫu có thành phần khác nhau chưa đủ để kết luận mẫu nào giúp người bệnh hồi phục tốt hơn. Cần nghiên cứu trên người với đúng sản phẩm, đối tượng và mục tiêu sức khỏe đang được nói đến.
Cơ sở nuôi nên giới thiệu những điều kiểm chứng được: tên loài, nguồn giống, cách nuôi, phần thu hoạch và kết quả kiểm nghiệm. Tránh lấy kết quả nghiên cứu của một loài để quảng bá cho loài khác.
5. Mua bán bằng hồ sơ lô hàng
Với nguyên liệu đã nghiền bột hoặc chiết xuất, mắt thường không thể xác nhận chắc chắn loài nấm. Khi cần xác minh, phải chọn phương pháp phù hợp với dạng mẫu và trao đổi với đơn vị kiểm nghiệm.
| Nội dung | Ophiocordyceps sinensis | Cordyceps militaris |
|---|---|---|
| Tên thường gặp trong tài liệu | Cordyceps sinensis là tên cũ | C. militaris là một loài riêng |
| Điều cần hỏi khi mua | Nguồn gốc, phần nguyên liệu, cách xác minh loài | Nguồn giống, dạng nuôi và phần thu hoạch |
| Cách đánh giá chất lượng | Hồ sơ lô và kiểm nghiệm phù hợp | Hồ sơ lô và kiểm nghiệm phù hợp |
| Điều không nên suy ra | Tự nhiên thì mặc nhiên an toàn hoặc chữa bệnh tốt hơn | Nuôi trồng thì mọi lô có cùng hàm lượng và công dụng |
Bài mới nhất
Đang tải bài mới...
0 nhận xét:
Đăng nhận xét